平谷村の特産品　トウモロコシ｜夏風だより｜南信州・平谷高原の観光情報【ぴーかん.net】

５月、畑に蒔いたトウモロコシの種から小さな芽がでました。今年は、５月に遅霜が降り、平谷の農家の皆さんも一部で被害に遭ってしまいました。

７月上旬から中旬にかけて、先端には雄穂（ゆうすい）と呼ばれる雄花（おばな）が咲きます。ここから花粉が落ちて、茎の途中の節目から出ている雌穂（しすい）と呼ばれる雌花（めばな）に受粉します。

先端から出ているヒゲは、めしべの一部で絹糸（けんし）と呼ばれ、上から落ちてくる花粉を受け止めます。この一本一本に、一粒一粒がついています。受粉した実が大きくなり、ヒゲが茶色く枯れてくると間もなく収穫できます。

平谷村のトウモロコシの主力は、「ピーターコーン４４５」という品種です。
黄色い粒の間に白い粒が混じるバイカラーのスイートコーンです。

平谷村の観光ＰＲに行った豊田市、春日井市でも、焼きトウモロコシは大人気。
お土産用には、平谷産トウモロコシを使った「コーンスープ・コーンカレー」もあります。