よもぎ餅作り体験｜南信州・平谷高原の観光情報【ぴーかん.net】

2006年07月01日

よもぎ餅作り体験

平谷村オーナー農園の皆さんを対象に、よもぎ餅作り体験が行われました。

よもぎは、過日、平谷村で採れたものを保存しておいたものです。
平谷のよもぎは、高冷地のため、香り高く、とても柔らかです。

お借りしてきた昔ながらの杵（きね）と臼（うす）で、ぺったん、ぺったんお餅をつきました。この頃では、なかなか見られない風景ですね。

昔取った杵柄（きねづか）とは、文字どおり、まさにこのことですね。
お父さん達、がんばっちゃいました。

詳しくは、右側の「詳細情報」のボタンをクリックしてください。

（投稿者）　オーナー農園管理人

　

まずは、蒸したもち米を臼の中に入れて、杵で潰します。
ある程度、潰れて餅状になってきたら、杵でついていきます。

　

途中で、よもぎを入れて、更につきます。
こう見えて、結構ハードなんですよ。みんなで交代でつきました。

　

こども達も、興味しんしん。「私にもやらせて」と、ちょっぴりお手伝い。
あざやかな緑色のよもぎ餅ができました。

　

お餅を小さくちぎって丸めたら、黒ごま、あんこ、黄な粉を付けて出来上がり。
とってもおいしそうにできましたよ。

　

できたてのよもぎ餅をみんなで食べました。
つきたてだから、柔らかくって、よもぎのいい香り。皆さん大満足でした。

　

この後、オーナーの皆さんは、農園の様子を見に行って、温泉に入って御帰宅だそうです。

この平谷のよもぎを使った「よもぎ餅パイ」を、現在「ひまわりの湯」で好評発売中です。
「ひまわりの湯」では、よもぎ餅パイのネーミングを募集しています。